L’année dernière nous avons mis en place, en parallèle de nos petits marchés en vente directe, un système de paniers à l’année.Vous étiez une trentaine d’adhérent.es à nous encourager dans cette démarche. Un grand merci ! Ce modèle est un fort soutien pour la stabilité de notre projet et nous souhaitons le poursuivre sur cette quatrième saison, en visant un objectif de 60 foyers fournis par nos paniers. Nous avons besoin de vous pour nous aider à trouver de nouvelles personnes pour embarquer dans le projet !
Voici un petit rappel des principes de notre système, que vous pouvez transmettre aux personnes à qui vous proposez de nous rejoindre :
Les dépenses en maraîchage (semences, terreau, outillage…) ont lieu en début de saison tandis que les premières ventes de légumes arrivent quelques mois plus tard. De plus, les graines et les plants ont beau être mis en terre avec sueur et désherbés avec soin, de nombreux aléas peuvent mettre à mal la production : des sécheresses, tempêtes, inondations, insectes, maladies, blessures des personnes travaillant au champ, problèmes de conservation… Ce sont les risques de l’agriculture paysanne.
Soutenir à l’avance la production en prenant un panier sur la saison permet de pallier une partie de ces problématiques: vos contributions en début d’année ou échelonnées nous permettent d’acheter de quoi démarrer la saison ; connaître le nombre de personnes mangeant permet une bonne planification et d’éviter le gâchis de ces produits frais et vivants ; un engagement sur la saison nous met à l’abri des hasards des marchés et garantit des rentrées régulières pour le projet. On partage les risques et les récoltes !
Nous proposons de distribuer des légumes en cohérence avec la saisonnalité entre fin avril 2023 et début janvier 2024, avec une petite marge de manœuvre liée aux aléas climatiques concernant la semaine de démarrage et la semaine de fin exacte. Cela donne environ 35 paniers sur la saison.
Nous faisons un plan de culture optimal pour pouvoir proposer un nombre varié de légumes différents et des quantités copieuses pour fournir nos paniers. Cela dépend bien sûr des habitudes alimentaires de chacun.e (cuisiner maison pour chaque repas ou non, manger végétarien…) mais nous tentons de faire une bonne portion hebdomadaire pour un foyer (3-4 personnes), avec 6 à 15 légumes différents selon le moment de la saison. Nous priorisons le remplissage de nos paniers sur ce que nous mettons sur nos étals pour les marchés locaux. C’est pour nous un engagement réciproque : vous nous soutenez à l’avance, on vous fournit en priorité les légumes du moment.
Etablir des prix par légumes est toujours difficile, surtout dans des productions aussi complexes et variées que le maraîchage diversifié. Comment compter réellement le coût de production de mon kilo de carotte par exemple ? J’ai dû travailler le sol, semer, arroser, désherber, récolter, stocker, transporter, j’ai peut-être eu des problèmes d’insectes ou encore une panne de tracteur. Et c’est la même chose pour les 40 autres légumes qu’il y a dans mon système. De plus, la plupart des prix de l’alimentation sont « faussés » par les économies d’échelles et les subventions faites pour l’industrie et auxquelles nous n’avons pas accès.
Nous préférons donc demander à nos adhérent.es de soutenir la production dans son ensemble, en ne considérant pas les légumes comme de simples produits marchands, mais bien comme l’aboutissement d’un projet qui permet à la fois de nourrir localement les gens et de le faire dans le respect de l’environnement et des personnes qui travaillent la terre. Les légumes perdent donc leur prix mais retrouvent leur valeur !
Nous proposons une participation indicative de 700€ par foyer et par saison (ce qui donne 20 euros par semaine), tout en laissant la possibilité à chacun.e de contribuer à hauteur de ses moyens et donc de choisir de mettre plus ou moins que cette somme repère. Il y a des membres qui mettent par exemple 500€ et d’autres 900€ pour la saison. Ce principe de prix libre et solidaire nous tient à cœur afin que l’argent ne soit pas un frein à l’accès à une alimentation de qualité. Nous proposons aussi des paiements échelonnés en 3 fois si c’est nécessaire.
Voilà pour les grandes lignes de nos choix sur ce modèle, n’hésitez pas à venir nous rencontrer à nos soirées d’information pour en savoir plus et en discuter !